Расстоечная камера ELC–12 Inoxtech

369.00 

Описание

Расстоечная камера ELC – 12 ТМ Inoxtech предназначена для вторичной ферментации заготовок из теста для хлебобулочных изделий перед выпечкой в печи.

Шкаф оборудован воздушными трубчатыми нагревателями, расположенными в нижней части камеры, и парогенератором, расположенным между направляющими для противней. Вода в парогенератор поступает из накопительной емкости  расположенной в нижней части камеры, и наполняется в ручную. Уровень воды автоматически поддерживается датчиком уровня.

Заданные пекарем температура и влажность поддерживаются автоматически. Корпус и двери шкафа изготовленны из нержавеющей стали марки 201.

Благодаря подсветке внутри шкафа, через прозрачные двери и стены можно контролировать процесс подъема теста.

Поскольку время расстойки обычно несколько превышает время выпечки, шкаф рассчитан на загрузку большего числа противней чем можно загрузить в печь. Например для конвекционной печи на 4 — 6 уровней, оптимальным вариантом будет расстоечная камера ELC – 12  Inoxtech на 12 – 15  уровней, в таком случае не будет простоя оборудования. Размер противней 600х400 мм, в комплект не входят.

Характеристики расстоечной камеры ELC–12 Inoxtech:

Количество уровней: 12 шт.
Рабочая температура шкафа: 36-40°С.
Напряжение питания: 220В.
Потребляемая мощность: 2,6 кВт.
Габаритные размеры: 500х770х1600 мм.
Масса: 42 кг.
Производитель — Inoxtech (Италия)

У нас вы можете купить расстоечную камеру ELC–12 Inoxtech по самой низкой цене, получить квалифицированную консультацию по эксплуатации, а так же сервисное обслуживание. Звоните 067 774 16 93!

Для быстрого перехода к полному ассортименту жмите   шкаф расстоечный

Детали

Производитель

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Расстоечная камера ELC–12 Inoxtech”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 − семнадцать =