Описание и предназначение

Принцип работы подовых печей заключается в том, что нагрев осуществляется с помощью подов, которые расположены сверху и снизу рабочей камеры. В зависимости от материала поды бывают металлические и керамические.

Последние более долговечны, но для приготовления в моделях с металлическими подами необходимы специальные формы. Все подовое оборудование по типу нагрева делится на газовые или электрические. Модель выбирается в зависимости от бюджета вашего заведения.

По количеству секций данное оборудование бывает одно секционное (для мини – пекарен), двухсекционные (для пиццерий, ресторанов), трех и более секционные для пекарен с солидными производственными объемами.

Принцип работы ротационных печей заключается в том, что нагрев осуществляется благодаря работе трубчатых электронагревателей. Теплый воздух работой вентиляторов распределяется равномерно по всему рабочему объему.

Обеспечивая равномерность выпекания выпечки. Красивый внешний вид изделий обеспечивается наличием пара, который образуется вследствие работы парогенератора. Совокупность всех этих конструкционных особенностей позволяет  выпекать большое количество хлебобулочных изделий с прекрасными органолептическими показателями.

Все ротационные по типу нагрева делятся электрические, газовые и те что работаю на дизеле, мазуте, СУГ. Производительность данного оборудования зависит от количества противней, на которые рассчитаны конкретные модели.

Сотрудничество с Компанией Оскар — выгодное и правильное!

Наши менеджеры имеют большой опыт работы по подбору эффективного оборудования для пекарен,  кондитерских, ресторанов.

На подовые и ротационные печи  мы предоставляем сертификацию и гарантию в 12 месяцев. Также компания Оскар предоставляет услуги по послегарантийному обслуживанию всего теплового оборудования, и осуществляет его  ремонт плит электрических любой сложности.