Конструкционные особенности

Основа гриля для шаурмы – шампур с вертикальной загрузкой, на который нанизывается мясная вырезка. Позади него находится встроенный в прибор нагревательный элемент. Шампур с необходимой скоростью вращается вокруг своей оси, при этом верхний слой мяса равномерно обжаривается возле раскалённой решётки и затем срезается тонкими ломтиками. Аппарат для шаурмы оснащён поддоном для стекания мясного жира, возможна комплектация дополнительными шампурами для приготовления шашлыка.

Аппараты для шаурмы производятся двух видов:

•  электрические;
•  газовые.

Газовый гриль для шаурмы оснащается одной или несколькими горелками, расположенными вертикально напротив шампура.

Газовые модели ценят прежде всего за интенсивный нагрев и способность быстро обжаривать наружную поверхность мясного конуса.

Они особенно подходят для заведений с высокой загрузкой:

• специализированных шаурмичных;
• фастфуда;
• фуд-кортов;
• точек street food;
• ресторанов восточной кухни;
• заведений с большим количеством заказов навынос.

Количество горелок следует подбирать в зависимости от размера мясного конуса и требуемой производительности.

Электрический аппарат для шаурмы использует ТЭНы или другие электрические нагревательные элементы.

Такой вариант особенно удобен для помещений, где нет подключения к газу или использование газового оборудования нежелательно.

Электрические модели отличаются простым подключением и удобной регулировкой нагрева. Они хорошо подходят для кафе, небольших ресторанов, торговых центров и фуд-кортов.

При выборе электрического аппарата важно учитывать его общую мощность и заранее проверить возможности электросети помещения.

Газовый или электрический гриль — какой выбрать?

Однозначно лучшего варианта нет. Выбор зависит от условий конкретного бизнеса.

Газовый аппарат рационально рассматривать при высокой загрузке и наличии соответствующего подключения. Интенсивный нагрев особенно удобен при работе с крупным мясным конусом.

Электрический гриль удобен там, где приоритетом являются простота подключения и отсутствие газовой линии.

При выборе стоит сравнивать не только стоимость оборудования, но также предполагаемый объем продаж, максимальную загрузку мяса, мощность и условия установки.

Зачем нужно несколько зон нагрева?

В профессиональных аппаратах может использоваться несколько независимо регулируемых нагревательных зон.

Это важное преимущество.

Мясной конус обычно имеет неодинаковый диаметр по всей высоте. Кроме того, по мере продажи продукта его размер постепенно уменьшается.

Возможность отдельно регулировать верхний и нижний нагрев помогает повару точнее контролировать степень обжаривания различных участков мяса.

При выборе профессионального аппарата для шаурмы наличие независимой регулировки нагревателей стоит рассматривать как существенное преимущество перед наиболее простыми моделями.

Высокий сервис и лучшие цены — гарантирует компания Оскар!

Наши менеджеры имеют большой опыт работы по подбору оборудования для уличной торговли,  фастфуд, кафе. На все профессиональное оборудование, мы предоставляем сертификаты и гарантию 12 месяцев.

Купить аппараты для шаурмы  в Днепре с доставкой по всей Украине , звоните  ☎ 067 774 16 93!