Принцип работы опрокидывающейся электросковороды

Под массивным дном рабочей емкости расположены электрические нагревательные элементы.

После включения они нагревают дно, которое передает тепло продукту. Термостат позволяет установить необходимую температуру и поддерживать рабочий режим.

Большая площадь нагреваемой поверхности позволяет одновременно готовить значительное количество продукта.

После завершения приготовления чаша наклоняется при помощи механического или электрического привода — в зависимости от конструкции модели.

Готовое блюдо можно выгрузить непосредственно в гастроемкость или другую тару.

Почему опрокидывание является важным преимуществом

Представим обычную большую емкость с десятками килограммов готового продукта. Выгружать содержимое вручную тяжело и неудобно.

У опрокидывающейся сковороды оператор наклоняет всю рабочую чашу.

Это значительно облегчает:

• выгрузку готовой продукции;
• переливание соусов и жидких блюд;
• очистку рабочей емкости;
• работу с большими партиями продуктов.

Для столовой или производственной кухни это серьезно упрощает ежедневную работу персонала.

Что можно готовить

Опрокидывающаяся электросковорода подходит для приготовления:

• мяса;
• птицы;
• овощей;
• котлет;
• рыбы;
• гарниров;
• соусов;
• рагу;
• тушеных блюд;
• различных блюд большими партиями.

Фактически одна машина позволяет выполнять несколько видов тепловой обработки.

Чем профессиональная электросковорода лучше обычных сковород

Главное преимущество — производительность.

Вместо приготовления продукта многочисленными небольшими партиями предприятие получает большую рабочую поверхность и вместительную чашу.

Кроме того, профессиональная конструкция обеспечивает регулируемый нагрев, а механизм опрокидывания существенно облегчает выгрузку готового продукта.

Для предприятий, которые ежедневно готовят десятки или сотни порций одинакового блюда, это позволяет значительно рациональнее организовать работу кухни.

Как выбрать опрокидывающуюся сковороду

В первую очередь необходимо учитывать объем рабочей чаши. Слишком маленькая модель не обеспечит требуемую производительность, а чрезмерно большая будет занимать пространство и потреблять мощность, которая предприятию фактически не нужна.

Также следует сравнить:

• полезный объем;
• площадь рабочей поверхности;
• мощность;
• температурный диапазон;
• материал чаши;
• тип механизма опрокидывания;
• наличие крышки;
• подключение к электросети;
• габариты оборудования.

Для интенсивного производства особенно важно удобство очистки чаши после окончания работы.

В интернет-магазине Оскар вы можете купить электросковороду  быстро и недорого  с доставкой по всей территории  Украины позвонив по телефону 067 774 16 93.