Куттер измельчитель L65 IV Yazicilar KitPro (Турция)

Описание

Многозадачный Куттер измельчитель L65 IV Yazicilar KitPro (Турция) быстро измельчит овощи, ягоды, фрукты, морепродукты, сделает воздушным фарш разной фракции из любого вида мяса, взобьет пюре, кремы, муссы до идеальной консистенции, а так же идеально подходит для производства хумуса.

Характеристики:

Напольный. Прооизводительность (нарезка/ дробление/ перемешивание), кг/час: 330.
Разовая загрузка, кг: 22.
Объем: 65л.
Скорость, об/мин.: 600-3000.
Мощность, кВт: 11.
Напряжение, В: 380.
Габариты,мм: 690х550х1240.
Корпус,ёмкость и лезвия из нержавеющей стали, крышка из прозрачного поликарбоната.
Электромеханическая панель управления с возможностью плавной регулировки скорости.
Вес(нетто),кг: 140.

Куттер измельчитель LL65 IVYazicilar KitPro Может использоваться для переработки и изготовления следующих продуктов:

Преработка мяса.
Любая модель проста и удобна в эксплуатации. Цикл занимает не более 4 минут, поэтому измельчить мясо можно очень быстро непосредственно перед приготовлением. Степень измельчения зависит от времени работы, чем дольше, тем мельче, поэтому в куттере легко получить крупно- , средне- и мелкорубленое мясо до тонкого измельчения (кнельная масса, суфле, паштеты). Если используются несколько видов мяса, то при измельчении происходит их равномерное перемешивание. В процессе приготовления фарша в чашу куттера можно добавить воды для придания фаршу большей нежности. В куттере возможно измельчение как свежего, так и мороженого мяса.
Изготовление Соусов
Легко приготовить любой соус в куттере, т.к. машина измельчает ингредиенты одновременно перемешивая и взбивая. Например, соус песто получается одновременным измельчением и перемешиванием зеленого базилика, кедровых орехов, сыра пармезан, чеснока и оливкового масла. Соус майонез готовится путем взбивания желтков с горчицей с постепенным добавлением через отверстие в крышке куттера растительного масла. На основе майнонеза легко приготовить оригинальный соус, добавив в него измельченные в куттере корнишоны, грибы, маслины, перец, зелень, каперсы, сельдь или любые другие продукты. Приготовление густых соусов с крупными кусочками (аджика, гуакомоле) также легко делается при помощи куттера.
Кондитерское производство
Для приготовления шоколадной массы – ганаш. Шоколад измельчается в крошку, затем добавляется небольшое количество горячих сливок и 2-5 секунд перемешивается до образования густой однородной шоколадной массы. Помимо скорости, удобство приготовления ганаша в куттере в том, что шоколадная масса практически не содержит пузырьков воздуха и практически сразу готова к формованию.

Изготовление джемов, варенья.
Измельчение фруктов и ягод с последующей термической обработкой дает возможность готовить джемы и конфитюры. Благодаря возможности куттера замешивать любой вид теста, с его го помощью легко приготовить кексы, блины, бисквит, печенья. Для декорирования кондитерских изделий можно измельчить курагу или цукаты, сделать вафельную или шоколадную крошку. В куттере также легко измельчить предварительно размоченные семена мака для начинок.

Производство хумуса

Идеально подходит для производства хумуса, пасты тхина.

Куттер измельчитель L65IV имеет плавную регулировку скорости, благодаря электромеханической панели управления, тем самым позволяя контролировать скорость нарезки/смешивания/ гомогенизации/ в зависимости от типа ингредиентов и необходимой плотности конечного продукта.

Модель L65IV обладает мотором с трехфазным входным током, мощность которого в два раза выше, чем  у модели L20IV. Поэтому данная модель рекомендуется для больших объемов и производственных целей.

Ниже приведена таблица примерной производительности модели L65IV

Купить Куттер измельчитель L65 IV  можно на сайте или звоните нам  по телефону: 067 774 16 93. Посмотреть другие модели куттеров можно  здесь.