Описание
Аппарат для производства круассанов может насчитывать несколько узлов, от замешивания слоенного теста до сварачивания и укладки на противень.
На каждом этапе изготовления используется различное оборудование которое компактно объединено в Круасаномат MP 200 Mac Pan
— Машины для раскатки, нарезки теста и формирования круассанов, валки калибруют тесто до необходимого уровня толщины, разрезая его между собой по заданным размерам с минимальным количеством остатков. Так же это устройство позволяет регулировать уровень намотки и размеры изделий, изменяя их по желанию клиента.
— Устройство для сворачивания круассанов, при помощи которого можно максимально быстро достигать любого размера хлебобулочных изделий. Этот агрегат позволяет быстро получать полностью сформированные круассаны.
— Инжектор подачи начинки , как дополнительное устройство может производит автоматизированное заполнение круассана, равномерно распределяя объем начинки. Эту установку среди оборудования для производства круассанов используют в качестве наполнителя разнообразных начинок ― варенья, джемов, конфитюров, меда, сгущенного молока, взбитых сливок и многих других.
— Кремоварки рекомендуют использовать как дополнительное оборудования для производства круассанов для приготовления заварных кремов, мороженого, шоколада и других разновидностей начинки.
Круасаномат MP 200 Mac Pan – или аппарат для производства круассанов изготовлен из нержавеющей стали Принцип работы следующий — лист теста, укладывается на подающий стол, тесто раскатывается мерными цилиндрами для обеспечения равномерного веса. Треугольники нарезаются в два этапа, отделяются и автоматически подаются к скручивающему устройству, которое сворачивает изделие.
Технические характеристики:
производительность — от 800 до 2500 шт/час — от 120 до 25 гр.
— набор стандартных ножей для круассанов b168xh100мм в комплекте.
Мощность – 1, кВт.
